えのきの胡麻和え

材料(2人分) えのき 1株 ピーマン 1個 にんじん 1/3本 ★すりごま 小さじ2 ★めんつゆ 小さじ2 ★砂糖 小さじ1
作り方 【1】 えのきは石突を取り半分に、ピーマンとにんじんは3cmの細切りにします。 【2】 1のにんじんを、電子レンジ600Wで加熱し、ピーマン、えのきを入れてさrない1分加熱します。 【3】 ★を混ぜて和え衣を作り、2を入れてあえれば出来上がり! きっかけ 母に教わったので。 おいしくなるコツ 野菜の加熱時間を変えると、ちょうどよく仕上がります。