煮しいたけの天ぷら　レシピ・作り方

手順

1. 1 しいたけは軸を切り落とします。
2. 2 鍋に水、(A)、1を入れて中火で沸かし、落し蓋をし10分程煮ます。落し蓋を外し、汁気がほとんどなくなるまで10分程煮たら火から下ろし粗熱を取ります。
3. 3 バットに天ぷら粉を広げ、2にまんべんなくまぶします。
4. 4 ボウルに衣の材料を入れ混ぜ合わせ、3をくぐらせます。
5. 5 鍋底から3cmの高さに揚げ油を注いで180℃に熱し、4を入れ衣がカラっとするまで2分程揚げ、油を切ります。
6. 6 器に盛り付けて完成です。