煮しいたけの天ぷら レシピ・作り方

「煮しいたけの天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しいたけの含め煮を使った天ぷらのご紹介です。しいたけはそのまま天ぷらにしてもおいしいですが、甘じょっぱく煮含めたしいたけを天ぷらにしても、また違った味わいが楽しめます。カラッと揚がった衣と味つけが染みたしいたけがよく合いますよ。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • しいたけ 6個
  • 200ml
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • 天ぷら粉 (まぶす用) 大さじ1
  • 天ぷら粉 60g
  • 80ml
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1. しいたけは軸を切り落とします。
  2. 2. 鍋に水、①、1を入れて中火で沸かし、落し蓋をし10分程煮ます。落し蓋を外し、汁気がほとんどなくなるまで10分程煮たら火から下ろし粗熱を取ります。
  3. 3. バットに天ぷら粉を広げ、2にまんべんなくまぶします。
  4. 4. ボウルに衣の材料を入れ混ぜ合わせ、3をくぐらせます。
  5. 5. 鍋底から3cmの高さに揚げ油を注いで180℃に熱し、4を入れ衣がカラっとするまで2分程揚げ、油を切ります。
  6. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

汁気を飛ばす際は、焦げ付かないように火加減に気をつけてください。 お使いの天ぷら粉により水加減は調整してください。

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