白身魚のフィッシュケーキ レシピ・作り方
「白身魚のフィッシュケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
白身魚とじゃがいものフィッシュケーキのご紹介です。マッシュしたじゃがいもにふわふわのタラを合わせ、香ばしく焼き上げた一品です。ごはんにも合いますし、お酒と一緒にもおすすめです。ぜひ一度お試しください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- じゃがいも (計300g) 2個
- タラ (切り身、計250g) 2切れ
- 料理酒 大さじ1
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- (A)牛乳 大さじ3
- (A)塩こしょう 小さじ1/2
- パン粉 大さじ4
- サラダ油 大さじ3
- 付け合わせ
- ベビーリーフ 5g
手順
- 準備. じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
- 1. じゃがいもは一口大に切ります。
- 2. 耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジでじゃがいもがやわらかくなるまで7分程加熱し、マッシャーで潰します。
- 3. 耐熱皿にタラを入れて料理酒をかけ、ラップをし、600Wの電子レンジでタラに火が通るまで3分程加熱し、粗熱が取れたら皮と骨を取り除きます。
- 4. 粗熱を取った2に、3、溶き卵、(A)を入れ、タラをほぐしながら混ぜ合わせ、8等分にし、丸く成形し、パン粉をまぶします。
- 5. フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、4を入れて両面を8分程加熱し、こんがり焼き色がついたら火から下ろします。
- 6. ベビーリーフをのせた器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
タラは鮭でも代用できます。タラはフライパンで焼いてもお作りいただけます。塩こしょうの量はお好みで調整してください。
たべれぽ
4.2
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