白身魚のフィッシュケーキ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
• 1じゃがいもは一口大に切ります。
• 2耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジでじゃがいもがやわらかくなるまで7分程加熱し、マッシャーで潰します。
• 3耐熱皿にタラを入れて料理酒をかけ、ラップをし、600Wの電子レンジでタラに火が通るまで3分程加熱し、粗熱が取れたら皮と骨を取り除きます。
• 4粗熱を取った2に、3、溶き卵、(A)を入れ、タラをほぐしながら混ぜ合わせ、8等分にし、丸く成形し、パン粉をまぶします。
• 5フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、4を入れて両面を8分程加熱し、こんがり焼き色がついたら火から下ろします。
• 6ベビーリーフをのせた器に盛り付けて完成です。