食用菊と白菜のさっぱり和え　レシピ・作り方

手順

1. 1 白菜は1cm幅に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱し粗熱を取り、水気を切ります。
2. 2 食用菊は花弁をガクから取り外します。
3. 3 鍋にお湯を沸かし、酢、2を入れて再沸騰するまで30秒程ゆで、ザルに上げ流水にさらして水気を切ります。
4. 4 ボウルに白だし、塩昆布、鷹の爪輪切り、1、3を加えて全体に味がなじむように和えます。
5. 5 お皿に盛り付けたら完成です。