ピリ辛コクうま 味噌バター味のぶり鍋 レシピ・作り方

「ピリ辛コクうま 味噌バター味のぶり鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こってりと味噌バター味のぶり鍋のご紹介です。辛味のきいたスープがクセになりますよ。お好みの野菜でお試しくださいね。最後はご飯を加えて雑炊にすると二度楽しめますよ。最後に加えたバターがアクセントになっています。是非、今晩のおかずにいかがでしょうか。

調理時間:30分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • ブリ (350〜400g) 4切れ
  • 下味
  • 大さじ1
  • 小さじ1
  • 熱湯 適量
  • 白菜 200g
  • 水菜 50g
  • 長ねぎ 1本
  • 絹ごし豆腐 300g
  • 味噌スープ
  • 600ml
  • みそ 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • すりおろし生姜 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • 有塩バター 20g

作り方

  1. 1. ブリは一口大に切り分けます。下味の材料と共にボウルに入れ、5分ほどおいたら熱湯をかけ、水気を切っておきます。
  2. 2. 白菜は端を切り落とし、3cm幅に切ります。水菜は根を切り落とし、5cm幅に切ります。長ねぎは根を落とし、5mm幅の斜め切りにします。
  3. 3. 絹ごし豆腐は水気を切り、3cm角に切ります。
  4. 4. 鍋に味噌スープの材料を入れ、混ぜ合わせたらスープをひと煮立ちさせます。
  5. 5. 1、2、3を加えたら蓋をして中火にかけ、10分ほど煮込みます。
  6. 6. 最後にバターを乗せたらお皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

水菜は春菊でも代用いただけます。ブリに熱湯をかけることで臭みが取れます。火傷には気を付けてくださいね。辛味が苦手な方は豆板醤の量を調整してください。

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