料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

まるごと桃の炭酸ゼリー

「まるごと桃の炭酸ゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほんのりピンクの可愛いゼリーはいかがですか? 旬な桃を贅沢にまるごとゼリーにしました。桃自体の味を楽しみつつ、桃のコンポート液を使って炭酸ゼリーに仕上げ、食べたらシュワっとする食感も楽しめるゼリーです。
調理時間:30分 (冷蔵時間を除く)
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • 1個
  • ゼラチン (粉)7g
  • 水 (粉ゼラチン用)35ml
  • ①水150ml
  • ①グラニュー糖50g
  • ①レモン汁大さじ1
  • サイダー100ml
  • ミント (飾り用)適量

手順

  1. 準備.
    ももを綺麗に洗っておきます。
  2. 1.
    ゼラチンを水にふやかします。
  3. 2.
    桃を半分に切り、種を取り除きます。
  4. 3.
    鍋に①と2をいれ弱火で5分煮ます。桃を取り出し、再加熱し沸騰させ約3分煮たら火を止めます。
  5. 4.
    桃の粗熱がとれたら皮を剥きます。
  6. 5.
    3の粗熱がとれたら1を入れ、溶かします。
  7. 6.
    器に4を入れ5をかけたらサイダーを優しく注ぎ、冷蔵庫で2時間冷やします。
  8. 7.
    5が固まったらミントを飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

桃は皮ごと使いますので、綺麗に洗ってご使用下さい。
桃はより赤いものを選ぶとゼリーもピンクになり可愛い仕上がりになります。
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

たべれぽ

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コメント

(。・ω・。)ゞいたずら完了
(。・ω・。)ゞいたずら完了
炭酸水でもいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
炭酸水でもお作りいただけますが、サイダーを使用する際に比べて甘みは少なくなってしますます。お好みでグラニュー糖等で味の調整をしてみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
ももんが
ももんが
もも以外でもできるのでしょうか
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
桃以外にもビワやぶどうなどお好みのフルーツでもお作りいただけますが、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますのでご注意くださいね。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前

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