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鶏なんこつの塩麹揚げ　レシピ・作り方

「鶏なんこつの塩麹揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
200 円
レビュー
2 件

今晩のお食事に、鶏なんこつの塩麹揚げはいかがでしょうか。コリコリとした食感の鶏なんこつに、コクと旨味がたっぷりの塩麹の衣をつけて揚げるだけで、ごはんのおかずや、お酒のおつまみに最適の一品になりますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1 ボウルに衣の材料を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
  3. 2 鶏なんこつを1にくぐらせます。
  4. 3 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、2をこんがりときつね色になり火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  5. 4 大葉を敷いた器に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。鶏なんこつ以外に、鶏肉のお好みの部位でお作りいただけます。

たべれぽ

たべれぽの写真
kichi
kichi
2022.7.21
低温でじっくり揚げ最後に高温で 七味をプラスしました 大葉→レタス １杯にもってこいでした 5／5点 大満足⭕️6:00pm
たべれぽの写真
しょうじろう
しょうじろう
2021.4.22
やっぱり少し焦げましたが、とても美味しかったです。お店の味！ ニンニクなし。液体塩こうじだったので、粉を増量しました。油がはねないように、つぎは鶏の水分を拭き取って揚げます。
もっと見る（2件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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