デンマーク風パンケーキ エイブルスキーバー レシピ・作り方

「デンマーク風パンケーキ エイブルスキーバー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

デンマークの丸いパンケーキ、エイブルスキーバーのご紹介です。専用の丸型で焼くエイブルスキーバーですが、たこ焼き器を使えば手軽に作れますよ。卵白をしっかりと泡立てたふわふわの生地にジャムをかければ、素朴でシンプルな北欧の味が楽しめます。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(24個分)

  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/4
  • ①グラニュー糖 大さじ1
  • ①塩 少々
  • 生クリーム 100ml
  • 卵黄 (Mサイズ) 2個分
  • 卵白 (Mサイズ) 2個分
  • 溶かしバター (無塩) 20g
  • トッピング
  • 粉糖 適量
  • ラズベリージャム 60g
  • ミント 適量

作り方

  1. 1. ボウルに卵白を入れ、ツノが立つまで泡立てます。
  2. 2. 別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、①を入れて混ぜ合わせます。生クリーム、卵黄を入れて混ぜ、1を3回に分けて加え、都度さっくりと混ぜ合わせます。
  3. 3. たこ焼き器を熱して溶かしバターをぬり、2をたこ焼き器の9分目まで流し入れ、表面が焼けるまで1分ほど焼きます。
  4. 4. 竹串で回転させながら丸型にし、全体に焼き色がつき中まで火が通るまで2分程焼いたら取り出します。
  5. 5. お皿に盛り付け、トッピングの材料をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

グラニュー糖の代わりに上白糖でもお作りいただけます。 ラズベリージャムの他、お好みのジャムでもおいしく召し上がれます。 ホットプレートは温度調節できる場合、中温、180℃程度に設定してお作りください。

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