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レンコンとさつまいものにんにく醤油炒め レシピ・作り方
「レンコンとさつまいものにんにく醤油炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.37(85)
レンコンとさつまいものにんにく醤油炒めはいかがですか。シャキシャキとした歯ごたえのあるレンコンと、甘味のあるさつまいもが、にんにく醤油のソースとよく合い、とってもおいしいですよ。ぜひ作ってみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- レンコン150g
- 水 (さらす用)500ml
- 酢 (さらす用)大さじ1/2
- さつまいも150g
- 水 (さらす用)適量
- (A)
- しょうゆ大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1
- サラダ油大さじ1
手順
- 準備レンコンは皮をむいておきます。
- 1レンコンは5mm幅の半月切りにして、ボウルに入れます。水、酢を加えて5分程さらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 2さつまいもは皮付きのまま5mm幅の半月切りにします。水を張ったボウルに入れて、5分程さらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 3ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて4分程炒めます。レンコンに火が通ったら取り出します。
- 5同じフライパンに2を入れて、中火で5分程焼きます。
- 6さつまいもに火が通ったら弱火にして、4、3を入れて炒め合わせます。
- 7全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
しょうゆの量は、お好みで調整してください。
さつまいもの代わりに、じゃがいもでも代用いただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.37
85人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
レンコンのシャキシャキとさつまいもの柔らかな食感が絶妙な一品です。にんにくの香ばしい風味と醤油の旨味が素材の味を引き立てます。時短のコツは、レンコンとさつまいもを事前にレンジで加熱すること。鶏肉を加えたり、黒酢や味醂でアレンジを楽しむこともできます。お弁当のおかずとしても人気で、にんにくを控えめにすれば食べやすさもアップ。ご飯がすすむ味付けに仕上がります。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日 持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
