手羽先となすのお酢煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 スナップえんどうはヘタと筋を取り除きます。 生姜は皮をむいておきます。
2. 1 ナスはヘタを切り落としてガクをむき、乱切りにします。生姜は薄切りにします。
3. 2 鍋にごま油をひいて中火で熱し、鶏手羽先、1を加えて全体にごま油が回るまで炒めます。
4. 3 煮汁の材料を加えて中火で熱し、沸騰したら落し蓋をして、鶏手羽先に火が通るまで15分程煮ます。
5. 4 落し蓋を外し、スナップえんどうを加えて中火で1分程煮ます。スナップえんどうに火が通ったら火から下ろします。
6. 5 器に盛り付けて完成です。