ずいきのごま和え レシピ・作り方

「ずいきのごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ずいきのごま和えを紹介します。乾燥ずいきは、アクやえぐみが少ないので、手軽に調理することができ、シャキシャキとした食感と、優しい甘さがおいしい食材です。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにおすすめです。この機会にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 乾燥ずいき 10g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 水 (ゆで用) 適量
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ2
  • ①白すりごま 小さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. 乾燥ずいきは水に10分程浸し、手でもみ洗いして、水気を切ります。
  2. 2. 鍋に1、水を入れ、中火で加熱し、沸騰してから3分程ゆでたら流水にさらします。
  3. 3. 水気を絞り、3cm幅に切ります。
  4. 4. ボウルに①を入れ混ぜ、3を入れて、全体に味がなじむように和えます。
  5. 5. お皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

めんつゆの量はお好みで調整してください。 今回は白すりごまを使用しましたが、黒すりごまでも代用できます。

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