フライパン1つで!焼きサバのみぞれ煮 レシピ・作り方

「フライパン1つで!焼きサバのみぞれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼きサバに大根おろしを添えるだけでも十分美味しいですが、一手間加えてみぞれ煮にしました。 生姜の風味もふわっと香り、身体が温まる一品です。 さっぱりとしたご飯のおかず、お酒のお供にいかがでしょうか。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • サバ (2切れ)250g
  • 大根おろし200g
  • 薄力粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①水100ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • すりおろし生姜20g
  • 青ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    大根は皮をむき、おろしておきます。 青ねぎは小口切りにしておきます。
  2. 1.
    サバを半分に切り、薄力粉をまぶします。
  3. 2.
    中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、サバを両面焼き、皿に取り出します。
  4. 3.
    2のフライパンの油を拭き取り、①を入れ、強火で沸騰させたら中火にし生姜をいれます。
  5. 4.
    3に焼いたサバを入れ、落し蓋をして中火で10分煮ます。
  6. 5.
    最後に大根おろしをいれ、皿に盛り、青ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

薄力粉をつけて焼くことで、味が染み込みやすく大根おろしが絡みやすくなります。
生姜はすりおろしてもチューブの物でも大丈夫です。

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