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フライパン1つで!焼きサバのみぞれ煮

「フライパン1つで!焼きサバのみぞれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼きサバに大根おろしを添えるだけでも十分美味しいですが、一手間加えてみぞれ煮にしました。 生姜の風味もふわっと香り、身体が温まる一品です。 さっぱりとしたご飯のおかず、お酒のお供にいかがでしょうか。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
サバ(2切れ)     250g
大根おろし       200g
薄⼒粉         大さじ2
サラダ油        大さじ1
①しょうゆ       大さじ2
①酒          大さじ2
①みりん        大さじ2
①水          100ml
①顆粒和風だし     小さじ1
すりおろし生姜     20g
青ねぎ(小口切り)   適量

【手順】
大根は皮をむき、おろしておきます。
青ねぎは小口切りにしておきます。
1. サバを半分に切り、薄力粉をまぶします。
2. 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、サバを両面焼き、皿に取り出します。
3. 2のフライパンの油を拭き取り、①を入れ、強火で沸騰させたら中火にし生姜をいれます。
4. 3に焼いたサバを入れ、落し蓋をして中火で10分煮ます。
5. 最後に大根おろしをいれ、皿に盛り、青ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

薄力粉をつけて焼くことで、味が染み込みやすく大根おろしが絡みやすくなります。
生姜はすりおろしてもチューブの物でも大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
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アボカド
2017年06月20日

塩鯖しか売ってなかったので、おしょうゆを大さじ1、水を120mlにして作りました。大根おろしを入れる際におろした時の水分もそのまま一緒にイン。ちょうどよく美味しく出来上がりました♪

たべれぽ
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ひまちゃん
2017年06月13日

大根沢山!入れました。
美味しかった。

たべれぽ
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フーちゃん
2017年06月09日

みぞれかからんでとても美味しく出来ました😋

コメント

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