フライパン1つで!焼きサバのみぞれ煮 レシピ・作り方

「フライパン1つで!焼きサバのみぞれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼きサバに大根おろしを添えるだけでも十分美味しいですが、一手間加えてみぞれ煮にしました。 生姜の風味もふわっと香り、身体が温まる一品です。 さっぱりとしたご飯のおかず、お酒のお供にいかがでしょうか。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • サバ (2切れ)250g
  • 大根おろし200g
  • 薄力粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①水100ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • すりおろし生姜20g
  • 青ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    大根は皮をむき、おろしておきます。 青ねぎは小口切りにしておきます。
  2. 1.
    サバを半分に切り、薄力粉をまぶします。
  3. 2.
    中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、サバを両面焼き、皿に取り出します。
  4. 3.
    2のフライパンの油を拭き取り、①を入れ、強火で沸騰させたら中火にし生姜をいれます。
  5. 4.
    3に焼いたサバを入れ、落し蓋をして中火で10分煮ます。
  6. 5.
    最後に大根おろしをいれ、皿に盛り、青ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

薄力粉をつけて焼くことで、味が染み込みやすく大根おろしが絡みやすくなります。
生姜はすりおろしてもチューブの物でも大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
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上トマ
2018年05月21日

見た目より結構生姜の味がして、生姜が苦手の私はちょっと残念でしたがこれのおかげで魚臭が消えてるんだと思うと仕方ないですね…。ネギを入れることで生姜の味を少し消すことができてよかったです。大根おろしもっと入れたかったです。あとご飯に合うのでいいのですがちょっとしょっぱかったです。

たべれぽ
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あん
2018年05月17日

冷凍の鯖を美味しく食べられそう!

たべれぽ
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ちびこな
2018年05月01日

美味しくできました!簡単なので また作りたいと思います♫

たべれぽ
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Takae Ootuka
2018年03月14日

わからないですが
最後落し蓋のところ10分置いたらめちゃくちゃ焦げました!
うー
かなしいです!

たべれぽ
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じゅり
2018年02月13日

簡単ですごく美味しかったです✨甘めの味付けが好きなので砂糖を小さじ2くらい入れたら最高でした✨

たべれぽ
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Kaori Kamata
2018年01月26日

子どものプレートから失礼します。優しい味で子どもたちもパクパク食べてくれました♡また作ってと言われました( ´ ▽ ` )

たべれぽ
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元気boy
2017年12月25日

ねぎと大根の代わりに、かぶ菜とかぶです。
想像より味が濃くなったため酢を入れました。
さっぱりして好みになりました。

たべれぽ
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tani
2017年12月20日

味がよくからんで美味しかった(ˊᵕˋ)

たべれぽ
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モコ&ふありママ
2017年10月25日

生姜の風味がして生臭さも無く美味しかったです👍

コメント

うま
うま
塩鯖で作ったら、しょっぱかったのですが、生鯖じゃないとだめでしょうか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
塩鯖はもともと塩みがついているものなので、塩抜きをしてから使用することをおすすめします。
水200mlに塩小さじ1/2を入れて1時間ほど付けておくと塩抜きができますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
oliveolive
oliveolive
冷凍庫にふるい鯖があるのでこれに決めました。有難うです.
7ヶ月前
CHITTO🐾
CHITTO🐾
サワラが安く手に入ったので、
作ってみました❗️
珍しく主人がおいしかった😋🍴っ言ってました❗️
9ヶ月前
うま
うま
丁寧な説明、ありがとうございました!次は塩抜きをして作ります。
10ヶ月前
茉莉愛
茉莉愛
大根おろしないとダメですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回はみぞれ煮のご紹介ですので大根おろしは欠かせない材料の一つですが、大根おろしがなくてもお作りすることは可能ですよ。
みぞれ煮もとても美味しいのでぜひレシピ通りも作ってみてくださいね。
10ヶ月前
のんちゃん
のんちゃん
いいね‼️
10ヶ月前
Arai Yuichj
Arai Yuichj
ごんな、料理を覚えよう、ガンバです有難うございます。
10ヶ月前
Arai Yuichj
Arai Yuichj
本当に美味しいそうですね〜
10ヶ月前
さやまな
さやまな
さっぱり食べたいのですが、醤油をポン酢にかえて作れますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ポン酢でもお作りいただけますが、味の調整は行ってみてくださいね。
10ヶ月前

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