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フライパン１つで！焼きサバのみぞれ煮 レシピ・作り方
「フライパン１つで！焼きサバのみぞれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
焼きサバに大根おろしを添えるだけでも十分美味しいですが、一手間加えてみぞれ煮にしました。 生姜の風味もふわっと香り、身体が温まる一品です。 さっぱりとしたご飯のおかず、お酒のお供にいかがでしょうか。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大根は皮をむき、おろしておきます。 青ねぎは小口切りにしておきます。
- 1 サバを半分に切り、薄力粉をまぶします。
- 2 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、サバを両面焼き、皿に取り出します。
- 3 2のフライパンの油を拭き取り、(A)を入れ、強火で沸騰させたら中火にし生姜をいれます。
- 4 3に焼いたサバを入れ、落し蓋をして中火で10分煮ます。
- 5 最後に大根おろしをいれ、皿に盛り、青ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
薄力粉をつけて焼くことで、味が染み込みやすく大根おろしが絡みやすくなります。 生姜はすりおろしてもチューブの物でも大丈夫です。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鯖の生臭みを感じさせない上品な和の一品です。大根おろしがサバにジュワッと染み込み、さっぱりとした味わいに。生姜の風味が効いた優しい味付けで、お子様も食べやすいと好評です。骨抜きの鯖を使うとさらに食べやすく、料理初心者でもフライパン1つで簡単に作れるのが嬉しいポイント。つくれぽでは砂糖を加えると甘みが増してより美味しくなるとの声も。ご飯が進む一品です。
chocolat
2021.4.27
つくれぽを参考にお砂糖大さじ2たしたら、とても美味しかったです❤️
25人のユーザーが参考になった
リーナ
2021.9.1
中火で10分待つ途中、
汁気がないことに気づき…◎
サバを皿によそってから
水を少し足して、
大根おろしとタレを
馴染ませました。
生姜は10.
三温糖は小さじ1追加。
おいしい♡
17人のユーザーが参考になった
komi5320
2021.2.8
味噌煮よりは手軽にできるのでいいかも。
大きな骨はあらかじめ取っておくと食べやすい。
16人のユーザーが参考になった
ユーザーa41941
2021.4.26
2倍で作る時は醤油は1.5倍でいいかもしれません。
10人のユーザーが参考になった
うさねこ。
2021.11.6
リピ作成の際に、鬼おろしで荒めに作った大根おろしで試したところ、大根の食感がプラスされて食べ応えある仕上がりになりました。
6人のユーザーが参考になった
きいの
2021.12.2
思ったより簡単に作れました！
濃口醤油より薄口の方が良かったかな、と出来上がった時に思うくらいには濃かったなと思いました。
鯖は骨抜き鯖を使いました！
おいしくできたと思います！
5人のユーザーが参考になった
みたらし
2021.1.6
甘めが好きなので砂糖を足しました。
とても美味しくて家族にも好評だったので、絶対またつくります！
5人のユーザーが参考になった
めんめん
2021.5.31
旦那に好評でした。美味しかったです！
4人のユーザーが参考になった
Tsubasa
2021.1.19
もずく 米解凍 ふりかけしゃけ 豆 かぶりつき肉
サラダ ゆで卵 沸騰して5分、フタして5分
さばのみぞれ煮 しょうゆ・みりん・酒・砂糖・水50mlのタレ＋小松菜奈
冷奴 ネギと大葉おしゃれ
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
うま
塩鯖で作ったら、しょっぱかったのですが、生鯖じゃないとだめでしょうか？
kurashiru
塩鯖はもともと塩みがついているものなので、塩抜きをしてから使用することをおすすめします。
水200mlに塩小さじ1/2を入れて1時間ほど付けておくと塩抜きができますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
茉莉愛
大根おろしないとダメですか？
kurashiru
今回はみぞれ煮のご紹介ですので大根おろしは欠かせない材料の一つですが、大根おろしがなくてもお作りすることは可能ですよ。
みぞれ煮もとても美味しいのでぜひレシピ通りも作ってみてくださいね。
さやまな
さっぱり食べたいのですが、醤油をポン酢にかえて作れますか？
kurashiru
ポン酢でもお作りいただけますが、味の調整は行ってみてくださいね。
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