いちごバターサンドクッキー　レシピ・作り方

手順

• 準備無塩バターは室温に戻しておきます。薄力粉はふるっておきます。
• 1ボウルに(A)を入れて、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
• 2粉類を加えて、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
• 3麺棒で5mmほどの厚さに平らく伸ばしたらラップに包み、冷蔵庫で30分冷やします。この間にオーブンを180℃に予熱しておきます。
• 4セルクルで14枚分型を抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べます。180℃のオーブンで焼き色がつくまで15分ほど焼き、粗熱を取ります。
• 5いちごはヘタを取り除き、4等分に切ります。
• 6耐熱ボウルに5、グラニュー糖、レモン汁を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
• 7一度取り出してアクを取り除いたら、ふんわりとラップをかけ、さらに600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
• 8ボウルに無塩バターを入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。
• 97を3回に分けて加え、ハンドミキサーで全体がなじむまで混ぜ合わせます。
• 109を4で挟んで、チャービルを飾り完成です。