いちごバターサンドクッキー レシピ・作り方

「いちごバターサンドクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘酸っぱくて濃厚ないちごバターサンドはいかがでしょうか。可愛らしいピンク色のいちごバターが入ったクッキーは、紅茶やコーヒーと一緒に召し上がると、とてもおいしいですよ。手軽に作れるので、女子会やお子様のおやつにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:80分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(7個分(直径5cmのセルクル型))

  • 粉類
  • 薄力粉 70g
  • アーモンドプードル 20g
  • ベーキングパウダー 2g
  • ①無塩バター 50g
  • ①グラニュー糖 50g
  • ①卵黄 (Mサイズ) 1個
  • いちごバター
  • いちご 100g
  • グラニュー糖 50g
  • レモン汁 小さじ1
  • 無塩バター 100g
  • チャービル 適量

作り方

  1. 準備. 無塩バターは室温に戻しておきます。薄力粉はふるっておきます。
  2. 1. ボウルに①を入れて、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  3. 2. 粉類を加えて、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
  4. 3. 麺棒で5mmほどの厚さに平らく伸ばしたらラップに包み、冷蔵庫で30分冷やします。この間にオーブンを180℃に予熱しておきます。
  5. 4. セルクルで14枚分型を抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べます。180℃のオーブンで焼き色がつくまで15分ほど焼き、粗熱を取ります。
  6. 5. いちごはヘタを取り除き、4等分に切ります。
  7. 6. 耐熱ボウルに5、グラニュー糖、レモン汁を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  8. 7. 一度取り出してアクを取り除いたら、ふんわりとラップをかけ、さらに600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
  9. 8. ボウルに無塩バターを入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。
  10. 9. 7を3回に分けて加え、ハンドミキサーで全体がなじむまで混ぜ合わせます。
  11. 10. 9を4で挟んで、チャービルを飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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