きのこたっぷり豆腐チャンプルー レシピ・作り方
「きのこたっぷり豆腐チャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
きのこをたっぷり使ったチャンプルーのご紹介です。豚バラ肉のおいしさが木綿豆腐ときのこの淡白な食材をまとめて、ごはんのおかずに、お酒のおつまみにもおすすめの一品に仕上がりました。今日の晩ごはんに、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- 木綿豆腐 200g
- 豚バラ肉 (スライス) 100g
- しいたけ 4個
- しめじ 100g
- えのき 100g
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)顆粒和風だし 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)塩 小さじ1/4
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- サラダ油 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 1. しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。えのきは石づきを切り落とし、半分に切り、ほぐします。
- 2. 木綿豆腐は1cm幅に切ります。
- 3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 4. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3、2を入れて炒めます。豚バラ肉に火が通ったら1を加えて炒めます。
- 5. しめじがしんなりしたら、(A)、溶き卵を流し入れて中火のまま炒め合わせ、卵に火が通ったら火から下ろします。
- 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
豚バラ肉は、お好みの部位に代えてもお作りいただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
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