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鶏手羽元と大根の胡麻味噌煮　レシピ・作り方

「鶏手羽元と大根の胡麻味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.36(96)
鶏手羽元と大根の胡麻味噌煮のご紹介です。鶏手羽元の旨味と、みずみずしい大根の食感が、濃厚な胡麻味噌とよく合います。煮込む前に鶏手羽元をしっかりと焼いていますので香ばしさがあり、旨味が詰まっておいしいですよ。ごはんにぴったりな一品ですので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備大根、にんじんは皮をむいておきます。
  • 1大根、にんじんは一口大に切ります。
  • 2ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 3中火で熱したフライパンにごま油をひき、鶏手羽元を入れ、焼き色がつくまで焼きます。
  • 41を入れ、全体に油がなじむまで中火で3分程炒めます。
  • 5水と(B)を入れ、ひと煮立ちさせたら蓋をして、中火で10分程煮込みます。
  • 62を入れ、さらに蓋をして中火で10分程煮込み、鶏手羽元に火が通ったら火から下ろします。
  • 7器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。

コツ・ポイント

煮込む時は焦がさないように、時々鍋底を動かしてください。 辛味が苦手な方は、一味唐辛子を入れなくてもおいしくいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.36
96人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

大根と人参はレンチンしてから調理すると、トロトロの食感に仕上がります。香ばしい胡麻と味噌のコクが、手羽元から出る旨みと見事に調和し、居酒屋さんの一品のような仕上がりに。ほろほろに柔らかく煮込まれた手羽元は、しっかりと味が染み込んでいて、ご飯がすすむ一品です。圧力鍋を使えばさらに時短で調理可能。ゆで卵や煮豆を加えてアレンジするのもおすすめです。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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