しじみの出汁そうめん レシピ・作り方

「しじみの出汁そうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しじみの出汁がたっぷりの、冷たいそうめんのご紹介です。あっさりとしていてお箸が進む一品ですよ。しじみの旨味たっぷりで優しい味なのでお夜食にもピッタリですよ。簡単なので、この機会に是非作ってみてくださいね。

調理時間:50分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そうめん 100g
  • お湯 (茹でる用) 適量
  • しじみ 100g
  • 200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮) 100ml
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. しじみは砂抜きをしておきます。
  2. 1. 鍋にしじみと水を入れて中火にかけます。
  3. 2. しじみの口が開いたらザルに上げます。
  4. 3. しじみの茹で汁にめんつゆを入れ、粗熱を取ります。ラップをかけて冷蔵庫で30分程冷やします。
  5. 4. 鍋にお湯を入れて沸騰させ、そうめんをパッケージの表記通りに茹でます。流水で冷やし、水気を切ります。
  6. 5. 器に盛り付け、2のしじみを乗せ、小ねぎを乗せます。別の器に3を注いで完成です。

料理のコツ・ポイント

めんつゆの量はお好みで調整してみてくださいね。 しじみの砂抜きは、1%の塩水で行ってください。砂抜きしている時間は、調理時間に含まれていません。 お好みの薬味を入れても美味しく召し上がっていただけますよ。

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