ちゃんちゃん焼き風 鮭とたっぷり野菜の味噌バター炒め レシピ・作り方

「ちゃんちゃん焼き風 鮭とたっぷり野菜の味噌バター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

北海道の郷土料理であるちゃんちゃん焼きをイメージした鮭の炒め物です。たっぷりの野菜を使用しているので主菜として食べ応えがあり、ごはんのお供にぴったりの一品です。味噌バターで味付けしてあるので、お子様も美味しく召し上がれます。ぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鮭 (生鮭) 2切れ
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • じゃがいも 2個
  • キャベツ 100g
  • にんじん 100g
  • ①みそ 大さじ3
  • ①みりん 大さじ1
  • ①塩こしょう ふたつまみ
  • 有塩バター 10g
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもとにんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. 鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつけます。
  3. 2. じゃがいも、にんじんは乱切りにします。キャベツは食べやすい大きさに切ります。
  4. 3. 耐熱ボウルに2を入れてラップをし、600Wのレンジで2分加熱して水気を取ります。
  5. 4. ボウルに①を混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、1を焼きます。
  7. 6. 5の色が変わってきたら、3を加えて中火で炒めます。
  8. 7. 全体に火が通ったら、4を加えて中火で炒めます。
  9. 8. 全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて小ねぎを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 手順3で野菜類を電子レンジで加熱しておくことで、炒める時間を短縮することができます。

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