ちゃんちゃん焼き風 鮭とたっぷり野菜の味噌バター炒め

「ちゃんちゃん焼き風 鮭とたっぷり野菜の味噌バター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

北海道の郷土料理であるちゃんちゃん焼きをイメージした鮭の炒め物です。たっぷりの野菜を使用しているので主菜として食べ応えがあり、ごはんのお供にぴったりの一品です。味噌バターで味付けしてあるので、お子様も美味しく召し上がれます。ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鮭 (生鮭)2切れ
  • 塩こしょうふたつまみ
  • じゃがいも2個
  • キャベツ100g
  • にんじん100g
  • ①みそ大さじ3
  • ①みりん大さじ1
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • 有塩バター10g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

手順

  1. 準備.
    じゃがいもとにんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつけます。
  3. 2.
    じゃがいも、にんじんは乱切りにします。キャベツは食べやすい大きさに切ります。
  4. 3.
    耐熱ボウルに2を入れてラップをし、600Wのレンジで2分加熱して水気を取ります。
  5. 4.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、1を焼きます。
  7. 6.
    5の色が変わってきたら、3を加えて中火で炒めます。
  8. 7.
    全体に火が通ったら、4を加えて中火で炒めます。
  9. 8.
    全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて小ねぎを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
手順3で野菜類を電子レンジで加熱しておくことで、炒める時間を短縮することができます。

たべれぽ

たべれぽ
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みかん
2018年04月01日

美味しく頂きました!

たべれぽ
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ともみ
2018年03月09日

ウインナーの賞味期限が近かったので入れて作りました!
美味しかったです!

たべれぽ
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なな
2018年03月09日

じゃがいもはレンジでチンするより茹でた方がよかったかも、、火の通りがまばらでした:(∩´﹏`∩):でも味は最高!ご飯がパクパク進みました!

たべれぽ
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chiaki♪*
2018年02月22日

鮭が余っていたのと、具材が全て冷蔵庫にあったので作ってみました。
塩鮭だったため、調味料は薄めに作りました。
野菜と鮭と一緒に炒めると鮭が崩れたので、一度鮭はお皿に出して、野菜に火が通ったら再び一緒に炒めました。
家族に評判で美味しかったです★

コメント

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