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ごはんがすすむ カツオの竜田揚げ レシピ・作り方
「ごはんがすすむ カツオの竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
600円
4.44(8)
下味がしっかりついたカツオの竜田揚げのご紹介です。たっぷりの生姜とニンニクが入った漬けダレでカツオの臭みも和らぎ、さっぱりといただけます。素揚げしたニンニクと一緒にいただくと旨みも増しますよ。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- カツオ (刺身用 柵)180g
- 下味
- しょうゆ大さじ2
- すりおろし生姜大さじ1
- すりおろしニンニク大さじ1
- みりん大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- トッピング
- 水菜20g
- ニンニク1片
- レモン (くし切り)1切れ
手順
- 準備ニンニクは薄切りし、素揚げしておきます。水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切っておきます。カツオは1cm幅に切っておきます。
- 1ジッパー付保存袋にカツオと下味の材料を入れて袋を閉じ、全体に馴染ませ、冷蔵庫で15分程漬け込みます。
- 2バットに片栗粉を広げ、水気を切った1にまんべんなくまぶします。
- 3フライパンに底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。2を揚げ、中まで火が通り、全体がきつね色になったら油を切ります。
- 4器に盛り付け、水菜とレモンを添えます。ニンニクをのせて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
今回は、片栗粉大さじ2程度を使用しております。
下味をつけた後は、水気をよく切ってから片栗粉をつけてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.44
8人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。大さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
