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黒ソイの中華蒸し　レシピ・作り方

「黒ソイの中華蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
500円
4.36(5)
クロソイの中華風蒸しのご紹介です。クロソイのふっくらとした味わいにごま油香る甘酢風味のタレ、長ねぎがアクセントとなり、おいしいですよ。ごはんにもお酒にも合いますのでちょっとしたおもてなしにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備クロソイはうろこと内臓を取り除き、よく洗っておきます。
  • 1生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  • 2長ねぎは中央に切り込みを入れて芯と白い部分に分けて、白い部分は繊維に沿って千切りにし、ボウルに入れて水を注いで5分程さらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  • 3クロソイは塩をふって10分程置き、出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取り、料理酒をかけます。
  • 4ボウルにタレの材料を混ぜ合わせます。
  • 5フライパンに1、2の芯の部分、残りの蒸し汁の材料、3をのせて中火で熱し、沸騰したら蓋をして15分加熱し、クロソイに火が通ったら火から下ろします。
  • 6器に盛り付けて4をかけ、2の白い部分とトッピングをのせてできあがりです。

コツ・ポイント

しょうゆの量はお好みで調整してください。クロソイはタイやお好みの白身魚でも代用できます。クロソイの大きさによって火が通る時間は異なりますので蒸す時間は調整してください。糸唐辛子はなくてもおいしく召し上がることができます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.36
5人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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