きゅうりと大根のあちゃら漬け レシピ・作り方

「きゅうりと大根のあちゃら漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きゅうりと大根のあちゃら漬けのご紹介です。あちゃら漬けとは、きゅうりなどの野菜を唐辛子を入れた甘酢に漬け込んだものです。お好みの野菜を漬け込むと、バリエーションが広がりますよ。お酒のおつまみや箸休めとしても便利な一品です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • きゅうり 2本
  • 大根 大根について 150g
  • 塩 (塩もみ用) 小さじ1/2
  • 漬け込み調味料
  • 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. きゅうりはヘタを切っておきます。 大根は皮を剥いておきます。
  2. 1. きゅうりは麺棒で叩き、一口大に切ります。
  3. 2. 大根は拍子木切りにします。
  4. 3. ボウルに1、2、塩を入れて手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
  5. 4. 鍋に漬け込み調味料の材料を入れ、中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  6. 5. バットに水気をよく絞った3を入れ、4を熱いうちにかけます。
  7. 6. 粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程漬け込みます。
  8. 7. 味がなじんだら器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

漬け込み調味料を熱いうちに入れると、味が染み込みやすくなります。 漬け込み時間はお好みで調整してください。漬け込む時間が長いほどよく味が染み込みます。

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