鶏手羽元のさっぱり塩煮込み レシピ・作り方

「鶏手羽元のさっぱり塩煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏手羽元のさっぱりとした塩煮込みのレシピのご紹介です。シンプルな味付けですが、お酢と昆布の出汁が効いているので、さっぱりと美味しくお召し上がりいただけますよ。この機会に、ぜひ一度作ってみてくださいね!

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏手羽元 6本
  • 大根 大根について 200g
  • 生姜 10g
  • ニンニク 1片
  • 昆布だし
  • 昆布 5g
  • 400ml
  • ①酢 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①塩 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • かいわれ大根 5g

作り方

  1. 準備. 生姜は皮付きのまま薄切りにしておきます。 ニンニクは薄切りにしておきます。 大根は1.5cm幅の半月切りにしておきます。 昆布だしの材料は合わせておき、30分程つけておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1. 中火で熱した鍋にごま油をひき、鶏手羽元を焼きます。
  3. 2. 焼き目がついたら、生姜とニンニクを入れて中火のまま炒めます。
  4. 3. 大根、昆布だし、①を加え、中火で加熱します。
  5. 4. ひと煮立ちしたら落し蓋をし、大根が柔らかくなるまで中火で10分程煮込みます。
  6. 5. 器に盛り付け、かいわれ大根を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は昆布を水に浸けて使用していますが、昆布茶や顆粒の和風だしでも代用可能です。 昆布は取り出さず、そのまま具材としてお召し上がりいただけます。昆布からでるぬめりが気になる方は沸騰直前に取り除いてください。

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