ヨーグルトミルクゼリー　レシピ・作り方

Name: ヨーグルトミルクゼリー
Cook time: 140 min
Total time: 140 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 無糖ヨーグルト 200g; 牛乳 100ml; 砂糖 大さじ2; レモン汁 小さじ1; 粉ゼラチン 5g; 水 大さじ1; ミント 適量

「ヨーグルトミルクゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

140 分

費用目安

200 円

4.30

(39)

ヨーグルトミルクゼリーのご紹介です。さわやかなヨーグルトの風味と、牛乳のやさしい旨味が味わえるデザートです。お好みでフルーツをトッピングすると、さらに華やかな仕上がりになりますよ。

ポスト

印刷する

材料（2個分）

無糖ヨーグルト 200g
牛乳 100ml
砂糖大さじ2
レモン汁小さじ1
粉ゼラチン 5g
水 (ふやかす用) 大さじ1
トッピング
ミント (生) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ボウルに水を張り、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、10分程ふやかします。
2 鍋に牛乳、砂糖を入れて、耐熱性のヘラでかき混ぜながら中火で加熱します。砂糖が溶けて沸騰直前まで温まったら火から下ろします。
3 1を入れて混ぜ、ゼラチンが溶けたら粗熱を取ります。
4 別のボウルに無糖ヨーグルトを入れ、3を3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
5 レモン汁を加えて混ぜ合わせます。
6 器に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
7 ミントをのせて完成です。

コツ・ポイント

今回は200mlのガラス容器を使用しました。今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。