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山椒が効いた麻婆ソースがけチキン　レシピ・作り方

「山椒が効いた麻婆ソースがけチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
600円
レビュー
電子レンジで簡単に作る蒸し鶏に、ぴりっとした山椒がたまらないソースをかけていただく、チキンの麻婆ソースがけのご紹介です。2種類の鶏肉を使用することで、食感変化がつきながらも、旨味はたっぷり。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1長ねぎはみじん切りにします。
  • 2耐熱容器に鶏もも肉を入れ、フォークで数カ所穴を開け、料理酒、塩をまんべんなくまぶします。ラップをかけ火が通るまで 600Wの電子レンジで7分加熱します。
  • 3中火で熱したフライパンにごま油をひき、鶏ひき肉、1、すりおろし生姜を入れ、鶏ひき肉の色が変わるまで炒めます。
  • 4中火のまま(A)を入れ、全体に味がなじみ鶏ひき肉に火が通ったら、弱火にして水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら火から下ろします。
  • 5お好みの大きさに切った2を器に盛りつけ、4をかけて小ねぎを散らしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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