山椒が効いた麻婆ソースがけチキン レシピ・作り方

「山椒が効いた麻婆ソースがけチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

電子レンジで簡単に作る蒸し鶏に、ぴりっとした山椒がたまらないソースをかけていただく、チキンの麻婆ソースがけのご紹介です。2種類の鶏肉を使用することで、食感変化がつきながらも、旨味はたっぷり。ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. 耐熱容器に鶏もも肉を入れ、フォークで数カ所穴を開け、料理酒、塩をまんべんなくまぶします。ラップをかけ火が通るまで 600Wの電子レンジで7分加熱します。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、鶏ひき肉、1、すりおろし生姜を入れ、鶏ひき肉の色が変わるまで炒めます。
  4. 4. 中火のまま①を入れ、全体に味がなじみ鶏ひき肉に火が通ったら、弱火にして水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら火から下ろします。
  5. 5. お好みの大きさに切った2を器に盛りつけ、4をかけて小ねぎを散らしたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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