ぼうしパン レシピ・作り方
「ぼうしパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
可愛い形のぼうしパンのご紹介です。ふっくらとやわらかいパン生地の上に、甘くさっくりとしたクッキー生地をのせたパンは、コーヒーや紅茶のお供にぴったりですよ。朝食やおやつに最適なので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：170分
費用目安：600円前後
材料(8個分)
作り方
- 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。有塩バターは常温に戻しておきます。
- 1. ボウルにパン生地の材料を入れ、よく混ぜます。
- 2. ひとまとまりになったら、台に出してよく捏ねます。表面がつるんとしたらボウルに入れラップをして、オーブンの発酵機能を使い40℃で2倍の大きさになるまで30分ほど発酵します。(一次発酵)
- 3. ガス抜きをし、8等分に分けて丸め、濡れた布巾をかけて10分おきます。(ベンチタイム)
- 4. 空気を抜いて丸め、とじ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板にのせ、濡れた布巾をかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で20分発酵します。
- 5. クッキー生地を作ります。ボウルに有塩バター、砂糖を入れ、白っぽくなるまでホイッパーで混ぜ合わせます。
- 6. 溶き卵を2回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
- 7. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせ、丸型の口金を入れた絞り袋に入れます。
- 8. 発酵が終わったら、7を4の上の部分に絞り、室温で10分程おきます。(二次発酵)この間にオーブンを180℃に予熱します。
- 9. 180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで20分ほど焼き、粗熱を取ります。
- 10. 器に盛り付け、ミントを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 クッキー生地に有塩バターを使用することで、甘みが引き立ちますが、無塩バターでもお作りいただけます。
たべれぽ
4.7
4.7
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