ぼうしパン レシピ・作り方

「ぼうしパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

可愛い形のぼうしパンのご紹介です。ふっくらとやわらかいパン生地の上に、甘くさっくりとしたクッキー生地をのせたパンは、コーヒーや紅茶のお供にぴったりですよ。朝食やおやつに最適なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:170分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分)

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。有塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルにパン生地の材料を入れ、よく混ぜます。
  3. 2. ひとまとまりになったら、台に出してよく捏ねます。表面がつるんとしたらボウルに入れラップをして、オーブンの発酵機能を使い40℃で2倍の大きさになるまで30分ほど発酵します。(一次発酵)
  4. 3. ガス抜きをし、8等分に分けて丸め、濡れた布巾をかけて10分おきます。(ベンチタイム)
  5. 4. 空気を抜いて丸め、とじ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板にのせ、濡れた布巾をかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で20分発酵します。
  6. 5. クッキー生地を作ります。ボウルに有塩バター、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでホイッパーで混ぜ合わせます。
  7. 6. 溶き卵を2回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
  8. 7. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせ、丸型の口金を入れた絞り袋に入れます。
  9. 8. 発酵が終わったら、7を4の上の部分に絞り、室温で10分程おきます。(二次発酵)この間にオーブンを180℃に予熱します。
  10. 9. 180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで20分ほど焼き粗熱を取ります。
  11. 10. 器に盛り付けミントを添え完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 クッキー生地に有塩バターを使用することで、甘みが引き立ちますが、無塩バターでもお作りいただけます。

たべれぽ

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