備蓄米のおいしい炊き方　レシピ・作り方

手順

1. 1 ボウルに備蓄米を入れ、たっぷりの水を注ぎ、すばやく3回程、底からかき混ぜ、水気を切ります。
2. 2 手の指を立て、シャカシャカと20回程度ボウルの中を回すようにして優しくかき混ぜたら、ボウルにたっぷり水を注ぎ、研ぎ汁を捨てます。
3. 3 再び水を加え、大きく3回程底からかき混ぜ、水気を切ります。水の濁りが薄くなるまで繰り返します。
4. 4 水平な台の上で内釜に3を移し、みりんを加えます。2合目の目盛りまで炊く用の水を加えて混ぜ合わせ、60分程浸水します。
5. 5 炊飯のスイッチを入れます。
6. 6 炊き上がったら、炊飯器の底からご飯粒をつぶさないようふんわり混ぜます。