しょうゆ麹入り鶏つくね レシピ・作り方

「しょうゆ麹入り鶏つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しょうゆ麹入りの一口サイズで食べやすい鶏つくねのご紹介です。しょうゆ麹に漬けておくだけで簡単に下味をしっかり付けられますよ。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりです。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. しいたけは軸を切り落とし、みじん切りにします。
  2. 2. 長ねぎは、みじん切りにします。
  3. 3. ボウルに鶏ひき肉、1、2、下味の材料を入れ、よく捏ねます。よく混ざったらバットに移し、一口大に丸めます。
  4. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて焼き色がつくまで焼きます。
  5. 5. 両面に焼き色がついたら料理酒を加え、蓋をして中火で5分蒸し焼きにします。
  6. 6. 鶏ひき肉に火が通ったら①を入れ、全体に絡めたら火から下ろします。
  7. 7. 器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。卵黄をつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 片栗粉は、薄力粉でも代用できます。 しょうゆ麹は塩麹でも代用できます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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