シャキッと えのき入り麻婆豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 準備 木綿豆腐は水気を切り、一口大に切っておきます。 えのきは石づきを切り落とし、4cm幅に切っておきます。 長ねぎとニンニクはみじん切りにしておきます。 生姜は皮を剥き、みじん切りにしておきます。
2. 1 ボウルに調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
3. 2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切り、生姜、ニンニク、長ねぎを入れて炒めます。
4. 3 香りが立ったら豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
5. 4 色が変わったらえのき、木綿豆腐、1を入れて、混ぜながら中火で煮立たせます。
6. 5 木綿豆腐が温まったら水溶き片栗粉を回し入れて、中火で煮ます。
7. 6 とろみが付いたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。