シャキッと えのき入り麻婆豆腐　レシピ・作り方

手順

• 準備木綿豆腐は水気を切り、一口大に切っておきます。 えのきは石づきを切り落とし、4cm幅に切っておきます。 長ねぎとニンニクはみじん切りにしておきます。 生姜は皮を剥き、みじん切りにしておきます。
• 1ボウルに調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
• 2中火で熱したフライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切り、生姜、ニンニク、長ねぎを入れて炒めます。
• 3香りが立ったら豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
• 4色が変わったらえのき、木綿豆腐、1を入れて、混ぜながら中火で煮立たせます。
• 5木綿豆腐が温まったら水溶き片栗粉を回し入れて、中火で煮ます。
• 6とろみが付いたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。