鮭とたっぷりきのこの胡麻マヨ炒め　レシピ・作り方

作り方

1. 1. えのきは石づきを切り落として半分に切り、手でほぐします。エリンギは石づきを切り落として縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
2. 2. きくらげは一口大に切ります。しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。
3. 3. 鮭は3等分に切ります。バットに移し、(A)を入れて手でよくなじませ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
4. 4. キッチンペーパーで3の汁気を拭き取り、両面に薄力粉をまぶします。
5. 5. ボウルに胡麻マヨソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 6. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、中に火が通るまで5分程焼き、一度取り出します。
7. 7. 同じフライパンに1、2を入れ、エリンギに火が通るまで中火で3分程炒めます。
8. 8. 6を入れて、5を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
9. 9. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。