鮭とたっぷりきのこの胡麻マヨ炒め レシピ・作り方

「鮭とたっぷりきのこの胡麻マヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鮭とたっぷりきのこの胡麻マヨ炒めのご紹介です。鮭の旨味と色々なきのこの食感が、胡麻マヨネーズとよく合います。お好みのきのこを入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. えのきは石づきを切り落として半分に切り、手でほぐします。エリンギは石づきを切り落として縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
  2. 2. きくらげは一口大に切ります。しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。
  3. 3. 鮭は3等分に切ります。バットに移し、(A)を入れて手でよくなじませ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
  4. 4. キッチンペーパーで3の汁気を拭き取り、両面に薄力粉をまぶします。
  5. 5. ボウルに胡麻マヨソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 6. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、中に火が通るまで5分程焼き、一度取り出します。
  7. 7. 同じフライパンに1、2を入れ、エリンギに火が通るまで中火で3分程炒めます。
  8. 8. 6を入れて、5を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
  9. 9. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

あらかじめ調味料を混ぜ合わせることで、調理がしやすくなります。 胡麻マヨソースを入れたら、焦がさないように混ぜ合わせながら仕上げてください。

たべれぽ

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