鮭とたっぷりきのこの胡麻マヨ炒め　レシピ・作り方

手順

• 1えのきは石づきを切り落として半分に切り、手でほぐします。エリンギは石づきを切り落として縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
• 2きくらげは一口大に切ります。しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。
• 3鮭は3等分に切ります。バットに移し、(A)を入れて手でよくなじませ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
• 4キッチンペーパーで3の汁気を拭き取り、両面に薄力粉をまぶします。
• 5ボウルに胡麻マヨソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 6中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、中に火が通るまで5分程焼き、一度取り出します。
• 7同じフライパンに1、2を入れ、エリンギに火が通るまで中火で3分程炒めます。
• 86を入れて、5を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
• 9器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。