イカと大葉の塩こしょう炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備イカは内臓、軟骨、目、くちばしを取り除き、吸盤をしごいておきます。大葉の軸は切り落としておきます。
• 1大葉は千切りにします。
• 2ニンニクは芽を取り除き、みじん切りにします。
• 3イカは胴の部分を皮付きのまま2cm幅の輪切りにし、ゲソの部分は一口大に切ります。
• 4フライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて中火で熱し、香りが立ってきたら3を入れて炒めます。
• 5イカに火が通ったら1、塩こしょうを入れて中火のまま炒め合わせます。
• 6全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。