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カツオフライの甘酢あん和え　レシピ・作り方

「カツオフライの甘酢あん和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
600円
4.39(7)
カツオフライの甘酢あん和えレシピのご紹介です。カツオフライの油が甘酢あんで抑えられ、より食べやすくなります。カツオフライと甘酢あんの相性がよく、野菜も入っているので美味しいですよ。ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備レンコンは皮をむいておきます。
  • 1カツオを一口大に切ります。ボウルに入れて塩をふり、10分ほど置いたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  • 2レンコンは5mm幅の輪切りにします。
  • 3かぼちゃは一口大に切ります。
  • 4ししとうはつまようじで数ヶ所に穴を開けます。
  • 5フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、160℃に熱します。2、3を1分ほど揚げ、そのまま4を入れてさらに1分ほど揚げたら油を切ります。
  • 61に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  • 75のフライパンの揚げ油を180℃に熱し、6を入れます。表面がきつね色になり、中に火が通るまで4分ほど揚げたら油を切ります。
  • 8別のフライパンに(A)を入れて中火でひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてかき混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  • 9別のボウルに7と8を入れて絡め、お皿に5と共に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.39
7人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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