シンプルで美味しい まいたけとえのきの酢みそ和え レシピ・作り方

「シンプルで美味しい まいたけとえのきの酢みそ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルな酢みそ和えで、きのこをたっぷり味わえるレシピです。お好みのきのこを使って出来るので、おすすめです。味付けがさっぱりとしているので飽きることなくお召し上がりいただけます。ちょっとしたおつまみにも合いますよ。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • まいたけ100g
  • えのき150g
  • ①練りからし小さじ1/2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酢大さじ1
  • ①白みそ大さじ1.5
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    まいたけは手で小房に分け、えのきは石づきを切り落とし、半分に切りほぐします。
  2. 2.
    耐熱皿に1を入れてラップをし、600Wのレンジで3分程加熱します。
  3. 3.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    3に粗熱を取り、水気を切った2を加えて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    器に盛りつけ、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

まいたけやえのきは、エリンギやお好みのきのこで代用頂けます。
ご使用のレンジの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。加熱時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
塩加減は、お好みで調整してください。

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