スモークサーモンとアボカドのテリーヌ レシピ・作り方

「スモークサーモンとアボカドのテリーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スモークサーモンとアボカドのテリーヌのご紹介です。スモークサーモンの旨味とクリーミーなアボカドがよく合う一品です。とても華やかな一品ですので、パーティーなどおもてなしの時などにぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アボカド (1/2個) 80g
  • ミニトマト 60g
  • スモークサーモン 20g
  • 250ml
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ1
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①塩こしょう ひとつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 準備. アボカドは皮を剥いて種を取り除いておきます。 ミニトマトは、ヘタを取り除いておきます。
  2. 1. アボカドは、1cm角に切ります。ミニトマトは、半分に切ります。
  3. 2. スモークサーモンは、1cm角に切ります。
  4. 3. ボウルに2、オリーブオイルを入れよく混ぜ合わせます。
  5. 4. ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて良く混ぜます。
  6. 5. 鍋に水と①を入れ、中火にかけ沸騰直前で火から下ろします。4を入れよく混ぜて溶かします。
  7. 6. 器に1を入れて5を流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で30分程冷やします。
  8. 7. 固まったら、型から取り出し器に盛り付けて3をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 塩加減は、お好みで調整してください。 今回は200mlの器を使用しました。

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