春の七草パスタ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. スパゲティはお湯1000mlに塩小さじ2を入れて、パッケージの表記通りに茹でておきます。茹で汁を50ml程取り、お湯を切っておきます。 すずな、すずしろは根と葉を切り分け、根は薄切り、葉は一口大に切っておきます。 せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざは一口大に切っておきます。 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切っておきます。 ニンニクは薄切りにしておきます。
2. 1. フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪輪切りを入れて、中火で熱します。
3. 2. 香りが立ったら薄切りハーフベーコンを入れて中火で炒め、油が馴染んだら茹で汁を入れます。
4. 3. ひと煮立ちさせたらスパゲティを入れて、中火で炒め合わせます。
5. 4. 七草の材料を入れて中火のままさっと炒めます。しんなりしたら仕上げ用のオリーブオイルを回し入れて、混ぜ合わせます。
6. 5. 火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。