赤ワインでイチジクの甘露煮 レシピ・作り方
「赤ワインでイチジクの甘露煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
イチジクを赤ワインで煮た甘露煮はいかがでしょうか。赤ワインの色がイチジクに移って見た目にも美しく、トロッと甘く柔らかい食感です。ヨーグルトに入れたり、マフィンに入れるなど、作り方を知っておくといろいろなスイーツのバリエーションを増やすことができます。
調理時間：70分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- イチジク (約400g) 6個
- お湯 適量
- 赤ワイン 150ml
- 砂糖 80g
- レモン汁 小さじ1
作り方
- 1. イチジクのヘタを包丁で切り取ります。
- 2. 沸騰したお湯に1を入れ、2分程茹で、ザルにあげます。
- 3. 別の鍋に2を入れ、赤ワイン、砂糖、レモン汁を入れ落し蓋をして、弱火で1時間加熱します。途中上下をひっくり返し、イチジクに赤ワインの色がしっかり移ったら火から下ろします。
- 4. 器に盛り完成です。
料理のコツ・ポイント
イチジクのアクを取り除くために、先に下茹でをします。レモン汁を入れる事で、色が鮮やかに仕上がります。 こちらのレシピは赤ワインを使用しております。（加熱の状態によっては）アルコールが含まれ（る可能性があり）ますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
4.8
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