サーモントラウトのレモンクリームパスタ　レシピ・作り方

手順

• 準備まいたけは石づきを切り落としておきます。
• 1パセリはみじん切りにします。
• 2玉ねぎは薄切りにします。まいたけは手でほぐします。
• 3サーモンは2cm幅に切ります。バットに移し、塩こしょうをふり、ラップをかけて15分冷蔵庫に置きます。
• 4お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆで、ザルに上げてお湯を切ります。
• 5中火に熱したフライパンにオリーブオイルを半量ひき、水気を拭き取った3を入れます。中に火が通るまで5分焼き、一度皿に取り出します。
• 6キッチンペーパーで5のフライパンの余分な油を拭き取り、中火で熱します。残りのオリーブオイルをひき、2を入れ中火で炒め、玉ねぎがしんなりとしてきたら(A)を入れます。
• 7ひと煮立ちしたら、4、5を入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 8器に盛り付け、1を散らして完成です。