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ガーリック香るカツオのレアフライ　レシピ・作り方

「ガーリック香るカツオのレアフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
600 円
レビュー
1 件

ガーリック風味のカツオのレアフライはいかがでしょうか。サクサクの衣とレアのカツオの食感が楽しく、たくさん食べられそうです。ごはんとの相性はもちろん、お酒との相性も抜群ですよ。ひと味違うカツオ料理に挑戦してみたいときに是非作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 水菜は根元を除き、5cm幅に切ります。
  2. 2 カツオは2cm幅に切ります。
  3. 3 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、2を入れラップをかけて10分程置きます。
  4. 4 キッチンペーパーで水気を拭き切り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  5. 5 鍋底から3cm程の揚げ油を入れて、180℃に熱し、4を入れます。両面がきつね色になったら取り出します。
  6. 6 水菜を敷いた器に盛り付け、白いりごまを振って完成です。

コツ・ポイント

レアに仕上げるために揚げ過ぎないようにしてください。 下味を付けているので、何も付けずにそのままお召し上がりいただけますが、塩加減はお好みで調整してください。

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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