ガーリック香るカツオのレアフライ レシピ・作り方

「ガーリック香るカツオのレアフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ガーリック風味のカツオのレアフライはいかがでしょうか。サクサクの衣とレアのカツオの食感が楽しく、たくさん食べられそうです。ごはんとの相性はもちろん、お酒との相性も抜群ですよ。ひと味違うカツオ料理に挑戦してみたいときに是非作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カツオ (刺身用・柵) 200g
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 薄力粉 大さじ2
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 30g
  • 揚げ油 適量
  • 水菜 70g
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. 水菜は根元を除き、5cm幅に切ります。
  2. 2. カツオは2cm幅に切ります。
  3. 3. ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、2を入れラップをかけて10分程置きます。
  4. 4. キッチンペーパーで水気を拭き切り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  5. 5. 鍋底から3cm程の揚げ油を入れて、180℃に熱し、4を入れます。両面がきつね色になったら取り出します。
  6. 6. 水菜を敷いた器に盛り付け、白いりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

レアに仕上げるために揚げ過ぎないようにしてください。 下味を付けているので、何も付けずにそのままお召し上がりいただけますが、塩加減はお好みで調整してください。

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