バター醤油で 定番ステーキ レシピ・作り方

「バター醤油で 定番ステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番のステーキです。焼き方をマスターすれば、ミディアムにほんのり中まで火が通ったジューシーなステーキができますよ。バター醤油の香りが食欲をそそる、シンプルでおいしいソースと合わせて、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. 牛サーロイン肉は焼く30分ほど前に常温に戻しておきます。
  2. 1. 牛サーロイン肉は筋に切り込みを入れ、両面に下味の材料をまんべんなくふります。
  3. 2. 強火で熱したフライパンに牛脂を溶かし、1を入れて、焼き色がつくまで中火で3分ほど焼きます。
  4. 3. 裏返して、両面に焼き色がつくまで中火で2分ほど焼いたら取り出して、常温で5分ほど置きます。
  5. 4. フライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取ります。料理酒を入れて中火で熱し、煮立ったら①を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. 有塩バターを加えて中火のまま馴染ませ、火から下ろします。
  7. 6. 3を食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付け、付け合わせを添え、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 お肉の厚みにより、焼き時間は調整してください。 焼いた後に置くことで、肉汁が落ち着き、しっとりと仕上がります。 料理酒の代わりにワインやブランデーでもお作りいただけます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ