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山椒とごま油の香り マグロとアボカドの山かけ　レシピ・作り方

「山椒とごま油の香り マグロとアボカドの山かけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
800円
レビュー
マグロとアボカドを、山椒とごま油で漬けにして、山かけでいただくレシピのご紹介です。濃厚でクリーミーなアボカドと、漬けマグロの相性が良く、お箸が進むおつまみです。すりおろした長芋をたっぷりと絡ませてお召し上がりくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備アボカドは種と皮を取り除いておきます。 長芋は皮をむいておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。 料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  • 1アボカドは1cmの角切りにします。
  • 2マグロは1cmの角切りにします。
  • 3長芋はすりおろします。
  • 4ボウルに1、2、(A)を入れ味がなじむように和え、落としラップをして冷蔵庫で10分置きます。
  • 5大葉を添えた器に盛りつけて3をかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について
    +
    A
    非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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