香りの良いゆずのすき焼き レシピ・作り方

「香りの良いゆずのすき焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、すき焼きはいかがでしょうか。旨味がたっぷりの牛肉と、甘みがあるやわらかい野菜が、さわやかなゆずが香る割り下とよく合い、ごはんのおかずとしてもぴったりですよ。おもてなし料理にも最適なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:1500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛もも肉 (薄切り) 200g
  • 白菜 200g
  • 春菊 100g
  • 焼き豆腐 100g
  • しらたき 100g
  • 長ねぎ 1本
  • えのき 50g
  • ゆずの皮 20g
  • しいたけ 2個
  • 割り下
  • 200ml
  • 料理酒 100ml
  • しょうゆ 100ml
  • ざらめ 50g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 2個分

作り方

  1. 準備. 焼き豆腐は水気を切っておきます。 えのきは石づきを切り落としておきます。 しいたけは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. 焼き豆腐は2等分に切ります。白菜は芯を切り落とし、5cm幅に切ります。春菊は5cm幅に切ります。長ねぎは根元を切り落とし1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2. えのきは根元を切り落としほぐします。しいたけは表面に米字に切り込みを入れます。ゆずの皮は千切りにします。
  4. 3. 大きめの耐熱ボウルに割り下の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4. ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで、ざらめが溶けるまで1分ほど加熱します。
  6. 5. 鍋に1、2、しらたき、牛もも肉、4を入れ、中火で3分ほど加熱します。
  7. 6. 牛もも肉に火が通ったら完成です。お好みで溶き卵にくぐらせてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ざらめを使うことで、コクが出ますが、無い場合は白砂糖やきび砂糖などでも、代用してお作りいただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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