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香りの良いゆずのすき焼き　レシピ・作り方

「香りの良いゆずのすき焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
1500円
レビュー
今晩のおかずに、すき焼きはいかがでしょうか。旨味がたっぷりの牛肉と、甘みがあるやわらかい野菜が、さわやかなゆずが香る割り下とよく合い、ごはんのおかずとしてもぴったりですよ。おもてなし料理にも最適なので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備焼き豆腐は水気を切っておきます。 えのきは石づきを切り落としておきます。 しいたけは石づきを切り落としておきます。
  • 1焼き豆腐は2等分に切ります。白菜は芯を切り落とし、5cm幅に切ります。春菊は5cm幅に切ります。長ねぎは根元を切り落とし1cm幅の斜め切りにします。
  • 2えのきは根元を切り落としほぐします。しいたけは表面に米字に切り込みを入れます。ゆずの皮は千切りにします。
  • 3大きめの耐熱ボウルに割り下の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  • 4ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで、ざらめが溶けるまで1分ほど加熱します。
  • 5鍋に1、2、しらたき、牛もも肉、4を入れ、中火で3分ほど加熱します。
  • 6牛もも肉に火が通ったら完成です。お好みで溶き卵にくぐらせてお召し上がりください。

コツ・ポイント

ざらめを使うことで、コクが出ますが、無い場合は白砂糖やきび砂糖などでも、代用してお作りいただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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