ロシア料理 ドラニキ レシピ・作り方

「ロシア料理 ドラニキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ロシアのじゃがいものパンケーキ風、ドラニキのご紹介です。すりおろしたじゃがいもの生地のフワフワもちもちの食感に有塩バターの風味がとてもおいしいですよ。サワークリームの酸味とディルの風味、スモークサーモンのうま味がドラニキとよく合います。ワインにも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 生地
  • じゃがいも (計400g) 3個
  • 薄力粉 大さじ1
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 塩こしょう 小さじ1/3
  • 有塩バター 20g
  • トッピング
  • スモークサーモン (スライス) 50g
  • サワークリーム 30g
  • ディル (生) 5g

作り方

  1. 準備. じゃがいもの芽は取り除き、皮はむいておきます。
  2. 1. じゃがいもはすりおろし、ザルでこし、水気を切ります。
  3. 2. ボウルに1、残りの生地の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 3. フライパンに有塩バターをひき、中火で熱し、2を1/4量ずつ入れて焼きます。
  5. 4. 5分程焼き、焼き色が付いたら裏返し、中火のまま5分程、焼き色が付いたら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付けてトッピングの材料をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもの種類はお好みのものをご使用下さい。サワークリームはクリームチーズや、ヨーグルトでも代用できます。ディルは小ねぎやパセリでも代用できます。

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