わさび菜となめこのおひたし レシピ・作り方

「わさび菜となめこのおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

わさび菜のおひたしのご紹介です。なめこのトロトロと合わせてさっぱりといただけます。作り置きや、ぱぱっと一品欲しい時におすすめですよ。簡単に作れますので、わさび菜以外にも、お好きな葉物でもアレンジいただけますので、ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • わさび菜150g
  • お湯800ml
  • 小さじ1/4
  • なめこ50g
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮)10ml
  • 40ml
  • かつお節 (仕上げ用)1g

作り方

  1. 準備.
    なめこは綺麗に洗っておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし塩を入れたら、わさび菜を茎から入れて中火で1分程茹で、流水にさらします。
  3. 2.
    水気を切った1の根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋に調味料、なめこを入れ、2分程中火にかけたら火から下ろします。
  5. 4.
    ボウルに2、3を入れ20分程冷まして味が馴染んだら、皿に盛り付けかつお節を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
わさび菜はしっかりと水気を切ることで、つゆが薄まるのを防ぎます。
しっかりと冷やすことで、味が染みやすくなります。
今回、わさび菜の味を楽しむために薄味にしていますが、濃い味がお好きな方はめんつゆの量を増やしてください。

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