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赤味噌で作る ゆず味噌　レシピ・作り方

「赤味噌で作る ゆず味噌」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.36
(37)

赤みそを使ったゆず味噌のご紹介です。コクがあり香りの強い赤みそを使うことで、濃口のゆず味噌に仕上がります。こんにゃくと合わせて田楽にしたり、焼きおにぎりとして使ったり、とんかつにかけても美味しくいただけます。いろんなアレンジで楽しんでみてください。

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材料 （200g分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ゆずの皮をむき、白い部分をそぎ落とし、千切りにします。
  2. 2 1を半分に切って果汁を絞ります。
  3. 3 鍋に1と赤みそ、砂糖、みりんを入れて混ぜながら弱火にかけます
  4. 4 ねっとりとしてきたら、2を入れてよく混ぜ合わせ、火から下ろします。
  5. 5 粗熱が取れたら、保存容器に移して完成です。

コツ・ポイント

ゆずの皮の白い部分は、苦味の原因になります。 ゆず果汁は大さじ1使用しました。 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.36
37人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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