だだちゃ豆のゆで方 レシピ・作り方
「だだちゃ豆のゆで方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
だだちゃ豆のゆで方のご紹介です。だだちゃ豆とは、山形県鶴岡市で栽培されている枝豆の一種で、小ぶりのさやに茶色の産毛があるのが特徴です。たっぷりの塩を入れてゆで、軽くふり塩をすると、だだちゃ豆の旨味が引き立ちますよ。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(200g分)
作り方
- 準備. だだちゃ豆は、流水で表面の汚れを洗い流しておきます。
- 1. だだちゃ豆はキッチンバサミで両端を切り落とします。
- 2. ボウルに1、塩を入れて手でよく揉みこみます。
- 3. お湯を沸騰させた鍋に塩、2を入れて中火で3分程ゆで、火から下ろします。
- 4. お湯を切り、熱いうちに塩をふります。粗熱を取り、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
ふり塩用の塩加減は、お好みで調整してください。 豆を手でこすり合わせると、表面の産毛を取り除くことができます。
たべれぽ
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