チンゲン菜のエチュベ レシピ・作り方

「チンゲン菜のエチュベ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

素材の水分だけで蒸し焼きにする、フランス発祥のシンプルな調理法「エチュベ」を使い、チンゲン菜の旨味を存分に味わえる一品のご紹介です。じっくりと蒸したチンゲン菜からは、旨味がたっぷりと詰まった水分が出るので、シンプルに味付けするだけで美味しいですよ。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. チンゲン菜は根元を切り落とし、葉を1枚ずつはがします。
  2. 2. ニンニクは薄切りにします。
  3. 3. フライパンに1、2、塩を入れ、蓋をします。
  4. 4. 弱火で15分蒸し焼きにします。
  5. 5. チンゲン菜に火が通り、柔らかくなったら火からおろします。
  6. 6. 器に盛り付け、EVオリーブオイルと黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

弱火でじっくりと加熱することで、野菜から甘みが出ておいしく仕上がります。 焦げないように時々蓋を外して様子をみながら加熱してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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