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チンゲン菜のエチュベ レシピ・作り方
「チンゲン菜のエチュベ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
200円
4.22(22)
素材の水分だけで蒸し焼きにする、フランス発祥のシンプルな調理法「エチュベ」を使い、チンゲン菜の旨味を存分に味わえる一品のご紹介です。じっくりと蒸したチンゲン菜からは、旨味がたっぷりと詰まった水分が出るので、シンプルに味付けするだけで美味しいですよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- チンゲン菜 (計250g)2株
- ニンニク1片
- 塩小さじ1/2
- トッピング
- EVオリーブオイル小さじ1
- 黒こしょう小さじ1/4
手順
- 1チンゲン菜は根元を切り落とし、葉を1枚ずつはがします。
- 2ニンニクは薄切りにします。
- 3フライパンに1、2、塩を入れ、蓋をします。
- 4弱火で15分蒸し焼きにします。
- 5チンゲン菜に火が通り、柔らかくなったら火からおろします。
- 6器に盛り付け、EVオリーブオイルと黒こしょうをかけて完成です。
コツ・ポイント
弱火でじっくりと加熱することで、野菜から甘みが出ておいしく仕上がります。
焦げないように時々蓋を外して様子をみながら加熱してください。
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.22
22人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シンプルな調理法ながら、チンゲン菜本来の甘みと旨みを存分に引き出せるレシピです。最低限の味付けで野菜の風味を活かした、ワインにも合う上品な一品に仕上がります。ポイントは火加減の調整で、強すぎると焦げやすいので注意が必要です。チンゲン菜だけでも立派な一皿になり、素材の味わいを存分に楽しめる、おしゃれな副菜として好評です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
