チンゲン菜のエチュベ レシピ・作り方
「チンゲン菜のエチュベ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
素材の水分だけで蒸し焼きにする、フランス発祥のシンプルな調理法「エチュベ」を使い、チンゲン菜の旨味を存分に味わえる一品のご紹介です。じっくりと蒸したチンゲン菜からは、旨味がたっぷりと詰まった水分が出るので、シンプルに味付けするだけで美味しいですよ。
調理時間：30分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
- チンゲン菜 (計250g) 2株
- ニンニク 1片
- 塩 小さじ1/2
- トッピング
- EVオリーブオイル 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/4
作り方
- 1. チンゲン菜は根元を切り落とし、葉を1枚ずつはがします。
- 2. ニンニクは薄切りにします。
- 3. フライパンに1、2、塩を入れ、蓋をします。
- 4. 弱火で15分蒸し焼きにします。
- 5. チンゲン菜に火が通り、柔らかくなったら火からおろします。
- 6. 器に盛り付け、EVオリーブオイルと黒こしょうをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
弱火でじっくりと加熱することで、野菜から甘みが出ておいしく仕上がります。 焦げないように時々蓋を外して様子をみながら加熱してください。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
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