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さつま揚げと水菜のさっと煮 レシピ・作り方
「さつま揚げと水菜のさっと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
200円
4.18(11)
水菜とさつま揚げのさっと煮のご紹介です。今回はゆずをアクセントにしていますが、しょうがのすりおろしでも、また違ったおいしさになります。さっと煮るだけの簡単な調理なので忙しいときにもおすすめです。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備水菜の根元を切り落としておきます。
- 1さつま揚げは1cm幅に切ります。長ねぎは薄い斜め切りにします。
- 2水菜は4cm幅に切り、葉と茎に分けます。
- 3ゆずは皮を2gほど切り出し、千切りにします。残りのゆずは果汁を絞り、小さじ1程を取り分けます。
- 4鍋にだしの材料、1を入れて中火で2分ほど煮ます。
- 52の茎の部分を加えて中火で1分ほど煮ます。2の葉の部分、3を加えてさらにひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 6器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
水菜の葉がクタクタにならないように、茎と葉は分けて時間差で加えて煮ています。ゆずの皮をむく時にわたがついてきますが、このわたをとると苦味が和らぎます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.18
11人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
