さつま揚げと水菜のさっと煮　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 水菜の根元を切り落としておきます。
2. 1. さつま揚げは1cm幅に切ります。長ねぎは薄い斜め切りにします。
3. 2. 水菜は4cm幅に切り、葉と茎に分けます。
4. 3. ゆずは皮を2gほど切り出し、千切りにします。残りのゆずは果汁を絞り、小さじ1程を取り分けます。
5. 4. 鍋にだしの材料、1を入れて中火で2分ほど煮ます。
6. 5. 2の茎の部分を加えて中火で1分ほど煮ます。2の葉の部分、3を加えてさらにひと煮立ちしたら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて出来上がりです。