さつま揚げと水菜のさっと煮 レシピ・作り方

「さつま揚げと水菜のさっと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊とさつま揚げのさっと煮のご紹介です。今回はゆずをアクセントにしていますが、しょうがのすりおろしでも、また違ったおいしさになります。さっと煮るだけの簡単な調理なので忙しいときにもおすすめです。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 水菜の根元を切り落としておきます。
  2. 1. さつま揚げは1cm幅に切ります。長ねぎは薄い斜め切りにします。
  3. 2. 水菜は4cm幅に切り、葉と茎に分けます。
  4. 3. ゆずは皮を2gほど切り出し、千切りにします。残りのゆずは果汁を絞り、小さじ1程を取り分けます。
  5. 4. 鍋にだしの材料、1を入れて中火で2分ほど煮ます。
  6. 5. 2の茎の部分を加えて中火で1分ほど煮ます。2の葉の部分、3を加えてさらにひと煮立ちしたら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

水菜の葉がクタクタにならないように、茎と葉は分けて時間差で加えて煮ています。ゆずの皮をむく時にわたがついてきますが、このわたをとると苦味が和らぎます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ