【苫米地シェフ】2種類のじゃがいもの失敗しないフライドポテト レシピ・作り方

「【苫米地シェフ】2種類のじゃがいもの失敗しないフライドポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゃがいも料理専門店の『LampLightじゃがいも』の苫米地正人シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、2種類のじゃがいもの失敗しないフライドポテトのご紹介です。食感の違う2種類のじゃがいもをぜひ食べ比べてみてくださいね。 ▼苫米地シェフについて ・LampLightじゃがいものwebサイト https://yawata-jyagaimo.com/ ・お店のInstagram https://www.instagram.com/jyagamaster こちらのレシピでは、シェフに教えていただいた手順や材料でご紹介しております。 ご家庭で作りやすい手順や材料で再現したレシピも公開しておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/7514a521-2332-42b7-b812-c9b07e048ac4

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. メークイン、きたあかりは皮をむいて芽を取り、流水で洗います。
  2. 2. メークインは1cm角の棒状に切ります。きたあかりは2cm角に切ります。
  3. 3. ボウルに水、2を入れて5分程さらし、水気を切ります。
  4. 4. 鍋に3、浸る程度の水、塩を入れます。強火で加熱し、沸騰したら弱火にして1分程、芯が残る程度までゆでます。湯切りをし、清潔なタオルにのせて水気を切ります。
  5. 5. フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃~180℃に熱し、きつね色になるまで5分程揚げ、油を切り、塩をふります。
  6. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量で計算されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。また、分量が適量の材料もありますが、クラシル再現動画では量を指定して計算しておりますので、そちらも参照してみてくださいね。

たべれぽ

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