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【苫米地シェフ】2種類のじゃがいもの失敗しないフライドポテト　レシピ・作り方

「【苫米地シェフ】2種類のじゃがいもの失敗しないフライドポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

苫米地正人
じゃがいも料理専門店『LampLightじゃがいも』/シェフ
調理時間
40分
費用目安
400円
4.30(7)
じゃがいも料理専門店の『LampLightじゃがいも』の苫米地正人シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、2種類のじゃがいもの失敗しないフライドポテトのご紹介です。食感の違う2種類のじゃがいもをぜひ食べ比べてみてくださいね。

こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。
シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。
https://www.kurashiru.com/recipes/06f7db81-210b-4959-ba49-097cda08b3a3
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備じゃがいもは皮をむいて芽を取り、流水で洗っておきます。
  • 1メークインは1cm角の棒状に切ります。きたあかりは2cm角に切ります。
  • 2ボウルに水、1を入れて5分程さらし、水気を切ります。
  • 3鍋に2、浸る程度の水、塩を入れます。強火で加熱し、沸騰したら弱火にして1分程、芯が残る程度までゆでます。湯切りをし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  • 4フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、きつね色になるまで5分程揚げ、油を切り、塩をふります。
  • 5器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.30
7人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。