【苫米地シェフ】2種類のじゃがいもの失敗しないフライドポテト レシピ・作り方

「【苫米地シェフ】2種類のじゃがいもの失敗しないフライドポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゃがいも料理専門店の『LampLightじゃがいも』の苫米地正人シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、2種類のじゃがいもの失敗しないフライドポテトのご紹介です。食感の違う2種類のじゃがいもをぜひ食べ比べてみてくださいね。 こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。 シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/06f7db81-210b-4959-ba49-097cda08b3a3

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむいて芽を取り、流水で洗っておきます。
  2. 1. メークインは1cm角の棒状に切ります。きたあかりは2cm角に切ります。
  3. 2. ボウルに水、1を入れて5分程さらし、水気を切ります。
  4. 3. 鍋に2、浸る程度の水、塩を入れます。強火で加熱し、沸騰したら弱火にして1分程、芯が残る程度までゆでます。湯切りをし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  5. 4. フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、きつね色になるまで5分程揚げ、油を切り、塩をふります。
  6. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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