八つ頭のみそそぼろあん炒め レシピ・作り方

「八つ頭のみそそぼろあん炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

だし汁で煮込んだ八つ頭を、甘辛い肉味噌と一緒に炒め合わせました。やわらかく煮込まれた八つ頭はホクホクとしていてとてもおいしいですよ。やさしい風味の八つ頭にしっかりとした味付けの肉味噌がとてもよく合います。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 八つ頭 300g
  • 豚ひき肉 100g
  • 玉ねぎ (100g) 1/2個
  • 200ml
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①赤みそ 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 八つ頭は皮をむいておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. 八つ頭は一口大に切ります。
  4. 3. 鍋に2、水、顆粒和風だしを入れ蓋をして八つ頭がやわらかくなるまで煮込んだら火から下ろし汁気を切ります。
  5. 4. フライパンを中火で熱しサラダ油をひき豚ひき肉を炒めます。
  6. 5. 豚ひき肉の色が変わりはじめたら1を加え中火で炒めます。
  7. 6. 豚ひき肉に火が通ったら①を加え弱火で炒め合わせます。
  8. 7. 全体がなじんだら弱火のまま3を加えて混ぜ合わせたら火から下ろします。
  9. 8. 皿に盛り付けて小ねぎを散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

風味や仕上がりは少し変わりますが、赤みそは米みそでも代用してお作りいただけます。八つ頭を煮る際は吹きこぼれやすいのでご注意ください。

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