山椒香る 白菜と豚肉のうま煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。
2. 1 白菜はざく切りにします。にんじんは5mm幅の半月切りにします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
3. 2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
4. 3 ボウルに2、塩こしょうを入れ、揉み込みます。味が馴染んだら片栗粉を加え、全体にまぶします。
5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて炒めます。
6. 5 豚バラ肉に火が通ったら、1を加え、中火のまま炒め合わせます。
7. 6 全体に油がまわったら、水、(A)を加え、蓋をし、弱火で5分程煮ます。
8. 7 にんじんと白菜に火が通ったら、蓋を外します。水溶き片栗粉を加え、弱火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
9. 8 器に盛り付け、一味唐辛子をかけて完成です。