山椒香る 白菜と豚肉のうま煮 レシピ・作り方

「山椒香る 白菜と豚肉のうま煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

山椒香る、白菜と豚肉のうま煮のご紹介です。山椒のピリッとした刺激がお箸のとまらないおいしさです。白菜のみずみずしさと豚肉のジューシーさも相性抜群ですよ。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合いますので、ぜひ試してみてくださいね!

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 200g
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 片栗粉 大さじ2
  • 白菜 200g
  • にんじん 50g
  • しいたけ 2個
  • 100ml
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①粉山椒 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 一味唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. 白菜はざく切りにします。にんじんは5mm幅の半月切りにします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
  3. 2. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  4. 3. ボウルに2、塩こしょうを入れ、揉み込みます。味が馴染んだら片栗粉を加え、全体にまぶします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて炒めます。
  6. 5. 豚バラ肉に火が通ったら、1を加え、中火のまま炒め合わせます。
  7. 6. 全体に油がまわったら、水、①を加え、蓋をし、弱火で5分程煮ます。
  8. 7. にんじんと白菜に火が通ったら、蓋を外します。水溶き片栗粉を加え、弱火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  9. 8. 器に盛り付け、一味唐辛子をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 粉山椒の量はお好みで調整してください。

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