シンプルなレンコンのひき肉はさみ揚げ レシピ・作り方

「シンプルなレンコンのひき肉はさみ揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルなレンコンの豚ひき肉はさみ揚げのご紹介です。少ない調味料の味付けですが、しゃきしゃきしたレンコンとジューシーなひき肉の旨味がお箸のとまらないおいしさです。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもおすすめですので、ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. レンコンは5mm幅に切ります。
  3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. ボウルに1、水、酢を入れて混ぜ合わせ、10分程さらして水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  5. 4. ボウルに2、残りの肉だねの材料を入れて粘りが出るまでこね、6等分にします。
  6. 5. 3の片面に薄力粉を茶こしでふります。4をのせ、薄力粉をふった面を内側にして挟みます。同様に5個作ります。
  7. 6. ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、5を入れて表面に衣を付けます。
  8. 7. フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温め、6を入れます。
  9. 8. 5分程両面に揚げ色が付き、肉だねに火が通るまで揚げ焼きし、油を切ります。
  10. 9. 大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 肉だねに火が通るまでしっかり揚げ焼きしてください。 レンコンに薄力粉をつけることで、肉だねからはがれにくくなります。

たべれぽ

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